作者 | 耗子
校對 | 蛋卷
設計顧問 | 陳大貓
隨著人們生活品質的提高
越來越多的人不再滿足于
在封閉狹小的廚房里烹飪燒飯
更愿意在開放式的環境下
既滿足烹飪，同時也能滿足與家人的互動交流
餐廚一體化成為了當下
廚房、餐廳與客廳設計流行的新趨勢
那么餐廚一體化有什么樣的優點？
設計師又該如何做好餐廚一體的布局呢？
本篇文章從以下幾個角度重點解析
餐廚一體化，該如何設計？
1. 什么是餐廚一體化？
2. 餐廚一體化的優點有哪些？
3. 餐廚一體化該如何布局？
01.
什么是餐廚一體化？
餐廚一體就是打破傳統廚房和餐廳的布局
將廚房做成開放式
并且與餐廳區域的空間相互連接
將烹飪制作食物與用餐這兩者功能結合
所形成的比較獨特個性的空間結構
最大程度的將餐廚區域的空間充分利用起來
02.
餐廚一體化的優點有哪些？
1 ）適用于所有戶型
廚房和餐廳的布置
因為功能，尺度，布局等等原因
對于大戶型或者小戶型的設置要求各不相同
但是餐廚一體化的結構
是萬能百搭的組合形式，適用于各種戶型
對于小戶型而言，
餐廚一體，將廚房的墻體打通
做成開放式與餐廳結合
能夠充分利用空間，同時節省空間面積
與此同時，還能夠增強通透敞亮的視覺感受
對于大戶型而言，
餐廚合一的結構
可以做到滿足形式感和設計感
充分利用空間的同時，也富有檔次和空間規整
2 ）充分利用空間
如果是傳統的廚房與餐廳的布局
那么勢必會產生更多的通道面積
而如果將廚房與餐廳兩大區域的結合
將兩者功能進行組合和銜接
能夠最大程度的減少通道面積
將空間充分利用起來，節省出的面積能夠滿足其他功能
3 ）減少不必要的動線
烹飪完畢直接上桌
減少廚房到餐廳行動的路線
既滿足路線短，節省時間
以及行動流暢方便的動線設計要求
極大的提高的廚房烹飪出餐的效率
4 ）社交互動性強
餐廚合一，打破了餐廳與廚房的阻隔與界限
開放式的空間為交流和互動提供的良好的條件
能夠更好的讓烹飪者烹飪備餐的時候
可以與家人互動聊天，同時也方便多人一起烹飪
滿足人的社交需求
03.
餐廚一體化該如何布局？
1 ）并列式
餐桌與廚房的櫥柜操作臺平行并列排布
一般適用于單排一字型廚房
空間結構比較規整，形式感強
2 ）圍合式
一般用于L型或者是U型布局的廚房
將餐桌置于廚房的中心位置
尤其對于廚房臺面的功能設置要求
需要把握好烹飪操作的順序和動線的連貫
保證動線短，節省時間，體驗方便的動線要求
3 ）吧臺咬合式
吧臺咬合式分為兩種
一種是以吧臺代替餐桌椅與廚房進行結合
這種主要適用于家中人數極少
并且平時也沒有客人的情況
吧臺通常是廚房櫥柜的臺面延伸出來
滿足原本餐桌椅的用餐功能
節省空間的同時，也增強空間的趣味
3 ）島臺餐桌一體式
這種形式是目前非常受歡迎的形式
也是備受追捧種草的網紅島臺
通常用在U型或者一字型的廚房布局
島臺與餐桌之間18公分的高差
以及交接處餐桌的側插處理
形成了空間中強烈的幾何符號
在功能上也更加多元
餐桌的長度如果空間足夠，最好做到更長
更好更舒適的滿足用食、社交、學習，玩樂、品茗等功能
